La importancia de recuperar la dieta Mediterránea

Uno de los buques de insignia de nuestra cultura es la dieta mediterránea. Este patrón alimenticio es el resultado de la confluencia de diversas culturas, como la romana, la árabe o la griega de las cuales, en España, destacó el cultivo del trigo, de la oliva y la vid. Su valor es de tal magnitud que, la propia UNESCO, ha reconocido a la dieta mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la humanidad.

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